Menumbuhkan Cendawan Tiram: Pendapatan Tambahan Di Laman Web Anda

Isi kandungan:

Menumbuhkan Cendawan Tiram: Pendapatan Tambahan Di Laman Web Anda
Menumbuhkan Cendawan Tiram: Pendapatan Tambahan Di Laman Web Anda

Video: Menumbuhkan Cendawan Tiram: Pendapatan Tambahan Di Laman Web Anda

Video: Menumbuhkan Cendawan Tiram: Pendapatan Tambahan Di Laman Web Anda
Video: CARA TANAM CENDAWAN TIRAM KELABU (HOW TO GROW GREY OYSTER MUSHROOM) #howto #mushroom 2024, Mac
Anonim
  • Penanaman cendawan tiram secara meluas
  • Kaedah intensif menanam cendawan tiram

    • Apa premis yang diperlukan
    • Penyediaan substrat
    • Menanam miselium (inokulasi)
    • Percambahan
    • Berbuah
Menumbuhkan cendawan tiram: pendapatan tambahan di laman web anda
Menumbuhkan cendawan tiram: pendapatan tambahan di laman web anda

Malangnya, atas sebab-sebab tertentu, tidak semua orang berpeluang mempelbagaikan menu mereka dengan makanan cendawan. Keadaan ini mudah diperbaiki - cendawan berjaya ditanam di plot peribadi. Hari ini penanaman cendawan adalah salah satu cabang pertanian yang paling menguntungkan. Menanam cendawan secara praktikal adalah pengeluaran bebas sampah, kerana substrat yang dihabiskan dapat digunakan sebagai suplemen vitamin untuk makanan haiwan, serta baja dan bahan mulsa. Kami membincangkan secara terperinci mengenai manfaat mulsa dalam artikel "Pertanian organik: menjadikan tanah menjadi baik." Tempat pertama di antara cendawan yang ditanam secara artifisial diambil oleh cendawan tiram. Mari fikirkan bagaimana menanam produk makanan berharga ini di halaman belakang anda dengan pelaburan minimum usaha, masa dan wang.

Cendawan tiram
Cendawan tiram

Cendawan tiram, dibandingkan dengan cendawan tiruan lain, mempunyai sejumlah kelebihan berharga. Cendawan ini sangat berteknologi, iaitu, ia mempunyai kadar pertumbuhan yang tinggi dan tahan terhadap pelbagai penyakit yang mungkin timbul di bawah pengaruh mikroflora asing.

Cendawan tiram ditanam di pelbagai sisa pertanian. Dengan jumlah jenis substrat yang dapat digunakan untuk penanamannya, cendawan ini tidak dapat ditandingi. Bahan yang paling biasa untuk tujuan ini adalah jerami gandum. Di Amerika Syarikat dan Eropah selatan, tangkai jagung hancur dan tangkai digunakan untuk menanam cendawan tiram, di Asia - sampah dari pengeluaran kapas dan jerami padi, di Jepun - sekam bunga matahari, di Filipina - kulit kelapa. Di negara-negara dengan industri kerja kayu yang maju, kulit kayu dan habuk papan digunakan untuk menyiapkan substrat. Cendawan tiram juga dapat ditanam pada campuran jerami, kacang kedelai, kulit kentang, sisa dari pemprosesan kopi, tembakau, anggur, tebu. Semua yang ada di ladang digunakan. Secara semula jadi,bahawa dalam keadaan penanaman yang sama, hasilnya bergantung pada bahan substrat mana yang digunakan.

Teknologi untuk menanam cendawan tiram cukup mudah dan tidak memerlukan penyediaan dan pemprosesan substrat yang panjang (berbeza dengan champignons). Setelah menuai, substrat ini dapat digunakan sebagai makanan untuk haiwan ternakan atau sebagai baja.

Menumbuhkan cendawan tiram pada beg
Menumbuhkan cendawan tiram pada beg

Cendawan tiram mempunyai beberapa kekurangan, salah satu yang utama adalah kerapuhan badan berbuah, dan oleh itu pengangkutan yang tidak penting. Walau bagaimanapun, kesederhanaan penanaman dan kualiti pemakanan yang berharga menghilangkan kekurangan ini.

Hari ini, di ladang swasta, dua kaedah penanaman cendawan jenis ini diamalkan - luas dan intensif.

Penanaman cendawan tiram secara meluas

Secara semula jadi, cendawan tiram tumbuh di pelbagai pokok. Ia boleh menjadi poplar, alder, oak, aspen, serta walnut, ceri burung, abu gunung, plum, elderberry dan lain-lain. Keupayaan kulat ini menjangkiti pelbagai jenis kayu yang digunakan dalam kaedah penanaman yang luas.

Kaedah ini pertama kali dicuba di Jerman semasa Perang Dunia Pertama. Ketika terdapat kekurangan makanan, ladang cendawan dari kayu keras mulai disusun di sini, yang menyelamatkan banyak orang dari kelaparan.

Cendawan tiram di alam semula jadi
Cendawan tiram di alam semula jadi

Hari ini, kaedah penanaman cendawan tiram yang meluas terdapat di negara-negara dengan industri hutan yang maju, di mana tunggul dan tunggul pohon digunakan untuk pengeluaran cendawan. Anda boleh menanam cendawan pada kayu bermutu rendah, dengan menggunakan cendawan tiram yang terdapat di kawasan anda.

Batang kayu panjang hendaklah dipotong menjadi panjang 30-40 sentimeter dan direndam dalam air selama seminggu. Untuk penanaman secara meluas, lebih mudah dan praktikal untuk menggunakan bar dengan diameter 25 cm atau lebih. Sekiranya balak dipotong baru, tidak perlu merendamnya. Sebelum menambahkan miselium, kandungan lembapan pokok mestilah 80-90 peratus.

Setelah merendam, kayu yang disiapkan mesti dijangkiti miselium cendawan tiram. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini:

  1. Bilah yang disediakan diletakkan di atas satu sama lain dalam beberapa baris, dengan 100-150 gram miselium cendawan tiram dituangkan ke hujung masing-masing. Hari ini miselium boleh dibeli di mana-mana kedai khusus yang menjual benih dan produk kebun. Untuk mengelakkan pengeringan, batang yang dipasang dan dijangkiti dibungkus dengan polietilena, dan ditutup dengan habuk papan atau jerami basah di atasnya.
  2. Anda boleh memperkenalkan miselium dengan menggerudi atau menggergaji lubang di bar, di mana miselium dituangkan, dan dipasang dengan lumut di atasnya atau ditutup dengan pita pelekat.
  3. Anda boleh menjangkiti batang seperti berikut: kita melihat bahagian atas cakera, setebal 1,5-2 sentimeter, mengisi miselium, dan kemudian pasangkan cakera dengan kuku.
Miselium cendawan tiram
Miselium cendawan tiram

Kayu yang dicemari oleh salah satu kaedah ini dibawa ke bilik dengan suhu 15-20 darjah (ini boleh menjadi gudang sejuk, ruang bawah tanah kosong). Agar pokok tidak kering, disiram secara berkala dengan air, dan untuk memperbaiki iklim mikro, ditutup dengan bungkus plastik berlubang.

Menanam miselium cendawan tiram di tunggul pokok
Menanam miselium cendawan tiram di tunggul pokok

Bar terlalu banyak tumbuh dalam masa 2-2,5 bulan. Fakta bahawa mereka matang sepenuhnya dapat ditentukan oleh penampilan lapisan berbulu putih di permukaan pokok. Kotak cendawan sudah siap - anda boleh meletakkannya di tempatnya yang tetap. Kawasan taman yang teduh dapat menjadi pilihan yang ideal untuk ini. Batang digali ke tanah dua pertiga dari ketinggian, ini akan mencegah miselium mengering dan meningkatkan penuaian masa depan.

Penanaman miselium
Penanaman miselium

Cendawan akan mula tumbuh apabila cuaca hujan masuk dan suhunya turun pada suhu 8-14 darjah, ini biasanya terjadi pada bulan September-Oktober atau Maret-April, iaitu ketika mereka muncul di alam liar. Penting untuk diperhatikan bahawa jika musim panas yang kering, miselium mesti disiram secara berkala.

Menumbuhkan cendawan tiram pada tunggul
Menumbuhkan cendawan tiram pada tunggul

Hasil cendawan tiram bergantung pada jenis kayu yang digunakan dan pada diameter palang (semakin banyak, semakin baik). Ketika diusahakan pada spesies berdaun keras (oak, beech), hasilnya adalah 18-20 kg per kayu dari kayu, pada spesies berdaun lembut (willow, alder, poplar dan lain-lain) - 12–15 kg. Hasil maksimum dari miselium tersebut dituai dalam kebanyakan kes pada tahun ketiga.

Kaedah penanaman cendawan tiram secara meluas tidak memerlukan pelaburan kewangan, kos tenaga dan penyediaan premis khas. Sederhana, mudah difahami dan sempurna untuk setiap orang yang ingin mempelbagaikan menu mereka dengan makanan cendawan.

Kaedah intensif menanam cendawan tiram

Kaedah intensif berbeza dengan kaedah yang luas dalam beberapa kelebihan, yaitu: hasil yang lebih tinggi dan fakta bahawa cendawan dapat diperoleh sepanjang tahun, dan bukan hanya pada musim berbuah semula jadi. Pada masa yang sama, kaedah intensif memerlukan penyediaan premis khas dan penciptaan iklim mikro berterusan di dalamnya, serta ketersediaan ruang dan peralatan untuk menyimpan dan menyiapkan substrat.

Percubaan pertama untuk menanam cendawan tiram menggunakan kaedah intensif dilakukan pada pertengahan tahun 60-an abad kedua puluh di Hungaria, dan pada tahun 1971 ladang cendawan penuh pertama mula beroperasi di Belanda. Sejak itu, pertumbuhan cendawan telah berkembang pesat di seluruh dunia dan masih sangat popular di kalangan mereka yang ingin memulakan perniagaan mereka sendiri, atau hanya mempunyai cara kecil untuk memperoleh wang.

Apa premis yang diperlukan

Mana-mana premis yang memungkinkan untuk mengekalkan iklim mikro yang diperlukan (suhu, kelembapan, pencahayaan dan pengudaraan yang diperlukan) sesuai untuk menanam cendawan tiram secara intensif. Dari sini jelas bahawa premis sekurang-kurangnya harus elektrik. Harus diingat bahawa cendawan tiram berhenti berbuah pada suhu di atas 25 darjah, oleh itu, dalam beberapa kes, bukan sahaja pemanasan, tetapi juga penyejukan udara mungkin diperlukan. Memandangkan fakta ini, lebih baik menggunakan ruang bawah tanah untuk menanam cendawan, yang tidak terlalu panas pada musim panas.

Cendawan tiram di ruang bawah tanah
Cendawan tiram di ruang bawah tanah

Penanaman cendawan tiram terdiri daripada fasa percambahan dan fasa berbuah, yang memerlukan suhu yang berbeza, tahap pencahayaan yang berbeza dan kelembapan udara yang berbeza. Sekiranya anda ingin meletakkan sarung pada tali sawat, maka anda perlu menyediakan dua bilik terpencil untuk ini.

Bilik di mana penanaman cendawan dirancang mesti disediakan dengan teliti. Sebaik-baiknya, lantai harus konkrit, atau sekurang-kurangnya ditutup dengan runtuhan atau pasir, dindingnya mesti dilepa atau ditutup dengan polietilena. Sebelum memasang blok cendawan, semua permukaan mesti dicuci putih dengan kapur, yang akan melindungi miselium dari jangkitan dengan mikroflora patogen.

Penyediaan substrat

Seperti yang telah kita ketahui, anda boleh menggunakan pelbagai bahan yang tersedia untuk menanam cendawan tiram. Walau bagaimanapun, pilihan yang paling optimum dan berpatutan adalah penggunaan jerami dari pelbagai bijirin untuk penyediaan substrat. Jerami harus segar, coklat keemasan, bersih dan bebas dari acuan.

Tahap pertama dalam penyediaan substrat adalah pengisarannya dengan ukuran 5-10 sentimeter. Selepas itu, jerami mesti direndam dalam air selama sehari sehingga menyerap bekalan kelembapan yang diperlukan. Kandungan kelembapan optimum substrat adalah 70%. Anda dapat menentukan peratusan ini di rumah seperti berikut: jika anda meremas substrat yang direndam di tangan anda, maka tetesan air akan muncul. Sekiranya air mengalir di sungai, anda perlu menyingkirkan kelembapan berlebihan dengan memerah.

Mencincang straw
Mencincang straw

Peringkat penyediaan seterusnya adalah rawatan haba jerami yang dibasahi, yang memungkinkan untuk memusnahkan pesaing cendawan tiram - kulat jamur dan mikroorganisma berbahaya yang lain. Untuk ini hari ini, terdapat kaedah steril dan tidak steril.

Inti kaedah steril adalah memproses substrat menggunakan autoklaf. Tetapi kerana tidak dapat diakses dan kos yang tinggi, ia hanya digunakan di makmal khusus untuk pengeluaran miselium.

Di ladang cendawan besar dan ketika menanam cendawan tiram di kebun rumah, dalam kebanyakan kes, kaedah rawatan haba yang tidak steril digunakan. Dalam keadaan rumah biasa, ini dapat dilakukan seperti berikut: jerami lembap yang dicincang diletakkan di dalam bekas yang terdapat di ladang dan dituangkan dengan air mendidih, disimpan selama 4–5 jam, setelah itu air disalirkan - substrat siap ditanam. Pemprosesan sedemikian menjadikan jerami kurang kaku dan mengubah nutrien yang terkandung di dalamnya menjadi bentuk yang lebih mudah dicapai oleh cendawan tiram.

Menanam miselium (inokulasi)

Penanaman harus bermula hanya apabila substrat telah sejuk pada suhu 25-30 darjah, jika penunjuk ini lebih tinggi, maka miselium mungkin mati. Sebilangan besar ladang cendawan menggunakan blok yang disebut untuk penanaman, iaitu beg plastik berlubang yang diisi dengan substrat yang dicampur dengan miselium.

Menambah miselium cendawan tiram ke substrat
Menambah miselium cendawan tiram ke substrat

Ukuran beg yang optimum untuk tujuan ini adalah lebar 50 cm dan tinggi 100 cm. Beg berlubang di muka, membuat 10-12 lubang dengan diameter 10 mm di setiap sisi. Penanaman miselium adalah seperti berikut: lapisan substrat yang siap dilapisi dengan ketat, di mana miselium ditaburkan dengan nipis, dan dengan cara ini lapisan diletakkan ke bahagian paling atas. Kadar aplikasi miselium adalah 3-5% dari berat substrat. Harus diingat bahawa hingga saat penanaman, miselium mesti disimpan di dalam peti sejuk, dan sehari sebelum inokulasi, dimasukkan ke dalam bilik dengan suhu bilik.

Blok cendawan tumbuh
Blok cendawan tumbuh

Setelah mengisi, beg digoncang beberapa kali dan bahagian atasnya diketatkan dengan ketat sehingga polietilena bersentuhan dengan jerami. Berat sekatan seperti itu, sebagai peraturan, adalah sekitar 14-15 kg. Blok cendawan siap dipindahkan ke bilik percambahan.

Percambahan

Suhu yang paling sesuai untuk pertumbuhan dan perkembangan miselium cendawan tiram adalah 24 darjah, kelembapan udara mesti dikekalkan pada 75-90%. Untuk mengukur kelembapan, ada alat khas - hygrometer, dan untuk mengekalkannya, anda boleh meletakkan bekas dengan air di dalam bilik, atau hanya menyiram lantai dari semasa ke semasa.

Cahaya tidak diperlukan selama tempoh percambahan; sebaliknya, pencahayaan yang terang dapat memperlambat perkembangan miselium. Pengudaraan pada masa ini juga tidak dilakukan, kerana kelebihan karbon dioksida tertentu dianggap bermanfaat untuk percambahan.

Agregat cendawan
Agregat cendawan

Beberapa hari selepas menanam miselium, permukaan substrat menjadi putih, pertumbuhan penuh miselium berlaku dalam 14-18 hari, bergantung pada ukuran blok dan jumlah bahan yang diinokulasi.

Setelah tumbuh dengan sempurna, blok-blok tersebut dipindahkan ke bilik berbuah. Penjagaan harus diambil untuk memastikan miselium tidak dijangkiti. Tompok hitam, oren atau hijau terang di permukaan substrat mungkin menunjukkan adanya jangkitan. Beg seperti itu mesti segera dikeluarkan dari ruang percambahan.

Berbuah

Untuk memulakan proses berbuah, perlu menetapkan suhu di dalam bilik pada 20 darjah, dan dalam masa 4-5 hari secara beransur-ansur menurunkannya menjadi 15 darjah dan biarkan pada tahap ini hingga akhir jamur masak.

Lampu mesti dihidupkan selama 8-10 jam sehari, dan cukup untuk meletakkan satu lampu cahaya kebiruan sejuk untuk setiap 20 meter persegi. Kekurangan cahaya dapat menyebabkan kelengkungan bentuk cendawan, namun tahap kelengkungan atau kelengkungan kaki lebih bergantung pada kekurangan oksigen.

Untuk merangsang buah, sangat penting untuk memberikan udara segar ke blok. Untuk ini, dalam kebanyakan kes, ventilasi paksa digunakan dengan kemampuan untuk menggantikan 3-4 volume udara per jam.

Kelembapan di ruang berbuah harus dijaga pada tahap sekurang-kurangnya 90%, kerana penurunannya dapat mempengaruhi kuantiti dan kualiti tanaman secara negatif.

Dari penampilan asas badan berbuah hingga awal pengumpulan cendawan, biasanya memakan masa 6-7 hari. Cendawan tiram berkembang secara agregat yang mengandungi cendawan dengan pelbagai ukuran. Anda perlu memotong keseluruhannya sekaligus, walaupun anda ingin meninggalkan buah-buahan kecil, mereka masih tidak akan tumbuh lagi.

Cendawan tiram di atas beg
Cendawan tiram di atas beg

Cendawan tiram berbuah ombak, dan gelombang pertama menyumbang kira-kira 70% daripada jumlah penuaian, yang kedua - 20-25%, dan yang ketiga - selebihnya 5. Oleh itu, lebih disarankan untuk membatasi diri pada penuaian pertama dan kedua, dan kemudian mengeluarkan beg dari ruang dan menyediakannya untuk kitaran seterusnya … Selang waktu antara gelombang adalah satu setengah hingga dua minggu.

Blok terpakai tidak perlu dibuang. Anda boleh meletakkannya di kawasan yang teduh di kebun untuk mengeluarkan sisa tanaman. Selepas itu, substrat dari beg digunakan sebagai makanan tambahan vitamin untuk makanan haiwan ternakan, atau sebagai baja dan bahan berharga untuk mulsa kebun sayur.

Seperti yang anda lihat, penanaman cendawan tiram adalah pengeluaran yang hampir bebas sampah yang membolehkan anda mendapatkan produk makanan yang berharga untuk keluarga anda sendiri. Sekiranya dikehendaki, penanaman cendawan dapat digunakan sebagai pendapatan tambahan - di sini perkara utama adalah mencari pembeli anda. Banyak peminat yang memulakan dengan dua atau tiga blok di ruang bawah tanah kecil telah mengetahui teknologinya dan menjadikan hobi ini menjadi perniagaan yang menguntungkan. Segala-galanya bergantung pada keinginan dan kemampuan anda.

Disyorkan: